Zutaten

1 kg Zwetschgen, entsteint gewogen

350 g Gelierzucker 1:1

1 Zimtstange

Zubereitung

Zwetschgen mit dem Pürierstab gut zerkleinern, in einem großen Topf mit dem Gelierzucker mischen, Zimtstange zufügen.

Zum Kochen bringen, 20 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen lassen, Zimtstange entfernen. Mus direkt in saubere Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen.

Dass sich ein Vakuum im gefüllten Glas gebildet hat, hört man, wenn es ‚Plopp‘ macht.

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