Schnelles Dinkelvollkornbrot

Schnelles Dinkelvollkornbrot

Zutaten 750 g Dinkelvollkornmehl 3 TL Salz 3 EL Apfelessig 750 ml lauwarmes Wasser 30 g frische Hefe Zubereitung Alle Zutaten vermischen, in eine gefettete Kastenform (30 cm) einfüllen und in den kalten Backofen stellen. Backofen auf 220 Grad stellen, wenn die...
Warenkunde – Rund ums Ei

Warenkunde – Rund ums Ei

Warenkunde – Rund ums Ei Ein Ei enthält: – biologisch wertvolles Eiweiß, das sehr gut verdaulich ist. Der menschliche Körper kann dieses Eiweiß zu fast 100 % verwerten. Der Eiweißgehalt im Eigelb ist höher als im Eiklar. -Fett, das im Eiklar nur in Spuren, im Eidotter...
Selbstgemachtes Knuspermüsli

Selbstgemachtes Knuspermüsli

Zutaten 250 g Haferflocken kernig 30 g Sesamsamen 50 g Sonnenblumenkerne 50 g braunen Zucker 50 g Butter Etwas Zimt Zubereitung Butter in der Pfanne schmelzen. Alle Zutaten bei niedriger Stufe in die Pfanne geben, etwas Zimt dazu und rühren bis die Masse leicht...
Ziegenkäse-Aufstrich (4 Personen)

Ziegenkäse-Aufstrich (4 Personen)

Zutaten und Zubereitung 50 g Lauch in feine Ringe schneiden, gut waschen und kurz in heißem Wasser blanchieren 50 g Ziegenfrischkäse 50 g Frischkäse, Doppelrahm 50 g Creme fraiche cremig rühren 1 kleine Zehe Knoblauch klein hacken oder durchpressen. Unterrühren. Mit...
Rhabarberschnecken

Rhabarberschnecken

Zutaten Teig 500 g Mehl 40 g frische Hefe 150 ml Milch 75 g Zucker 1 Prise Salz Zutaten Füllung 5 Stangen Rhabarber 1 Apfel Zitronensaft 60 g Walnüsse 50 g Butter 90 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Zimt 60 g zarte Haferflocken 1 Eigelb + 2 EL Milch Zubereitung Mehl...
Kartoffel-Mangold-Auflauf

Kartoffel-Mangold-Auflauf

Zutaten 7 mittelgroße Kartoffeln 3 Karotten 1 Bund Mangold 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Muskat Rapsöl 1 Pck. Mozzarella 1 Becher Schmand 125 ml Milch 2 Eier Zubereitung Kartoffeln und Karotten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Topf mit Wasser...

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