Wirsingstrudel mit Preiselbeermarmelade

Wirsingstrudel mit Preiselbeermarmelade

Zutaten (4-6 Personen) 1 großer Kopf Wirsing 350 g Kartoffeln 200 g Studelteig 2 Knoblauchzehen 100 g Gorgonzola frischer Thymian frische Petersilie 200 g Schmand 4 EL Semmelbrösel 1 Zwiebel 4 EL Butter 1 Ei Salz, Pfeffer Preiselbeermarmelade Zubereitung Den Backofen...
Veggie Rote-Bete Aufstrich

Veggie Rote-Bete Aufstrich

Zutaten 1 Zwiebel 2 Rote Bete 100 g Feta 40 g Sonnenblumenkerne 30 g Öl 1 TL Honig 2 TL Zitronen- oder Limettensaft Zubereitung Blätter und Wurzel nicht abschneiden, sondern abdrehen. Rote Beete waschen und mit Schale in einem großen Topf in Salzwasser garen bis sie...
Grüne Gemüsesonne

Grüne Gemüsesonne

Zutaten 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Brokkoli 2 Zucchini 150 g Spinat Salz, Pfeffer Muskat 1 Packung Feta Zutaten Teig 250g Roggenmehl 1150 250g Weizenmehl  450 250g Magerquark 120 ml Rapsöl 130 ml Milch 1 Packung Backpulver Salz Zubereitung Zwiebel und Knoblauch...
Tomatensuppe mit Basilikum-Grießklößchen

Tomatensuppe mit Basilikum-Grießklößchen

Zutaten Tomatensuppe 1 kg Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 250 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 TL Zucker 1 TL Paprika edelsüß Salz, Pfeffer Zubereitung Tomaten waschen, putzen, vierteln. Zwiebeln, Knoblauch schälen und würfeln. In erhitztem Öl...
Wintersuppe

Wintersuppe

Zutaten 1 Blumenkohl 1 Kohlrabi 6 kl. Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Rapsöl Zubereitung Vor der Zubereitung zunächst die äußeren Blätter entfernen und  den Strunk keilförmig herausschneiden.  Die einzelnen Röschen werden mit dem...
Kartoffel-Mangold-Auflauf

Kartoffel-Mangold-Auflauf

Zutaten 7 mittelgroße Kartoffeln 3 Karotten 1 Bund Mangold 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Muskat Rapsöl 1 Pck. Mozzarella 1 Becher Schmand 125 ml Milch 2 Eier Zubereitung Kartoffeln und Karotten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Topf mit Wasser...

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