Zwetschgen-Chutney

Zwetschgen-Chutney

Zutaten 850 g Zwetschgen 5 Schalotten 50 g Ingwer 1 Zimtstange 300 g brauner Zucker Zubereitung Zwetschgen waschen, entkernen, klein schneiden. Ingwer waschen, schälen, ganz klein schneiden. Schalotten schälen und mit Zwetschgen, Ingwer, Zucker ankochen. Zimtstange...
Petersilien-Pesto

Petersilien-Pesto

Zutaten 1 Bund Petersilie 2-3 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl, nativ extra 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan Salz, Pfeffer Zubereitung Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Die Petersilie waschen, trocken schütteln. Mit geschältem Knoblauch und den anderen...
Ziegenkäse-Aufstrich (4 Personen)

Ziegenkäse-Aufstrich (4 Personen)

Zutaten und Zubereitung 50 g Lauch in feine Ringe schneiden, gut waschen und kurz in heißem Wasser blanchieren 50 g Ziegenfrischkäse 50 g Frischkäse, Doppelrahm 50 g Creme fraiche cremig rühren 1 kleine Zehe Knoblauch klein hacken oder durchpressen. Unterrühren. Mit...

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