Linsensalat mit Räucherforelle im Glas

Linsensalat mit Räucherforelle im Glas

Zutaten 200 g braune Linsen 2 Zucchini 3 EL Rapsöl 1 TL Zucker 2 EL Balsamicoessig 1 Schalotte 8 kl. Tomaten 4 geräucherte Forellenfilets Salz und Pfeffer Zubereitung Linsen nach Packungsangabe kochen. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl...
Okroschka – Kalte Suppe

Okroschka – Kalte Suppe

 Zutaten (10 Portionen) 5 Kartoffeln festkochend 6 Eier hartkochend 1 Bund Dill 1 Gurke 1 Bund Radieschen 1 Lauchzwiebel ½ Fleischwurst 1 kg griechischer Joghurt 2 Becher Schmand 30 % 2 Liter gekochtes Wasser Salz Zubereitung Wasser kochen, erkalten lassen. Kartoffeln...
Specktarte mit Käse und Rucola

Specktarte mit Käse und Rucola

Zutaten 100 g Blätterteig 10 Scheiben Bauchspeck (2 mm dick geschnitten) 50 g Käse (grob gehobelt) 1 kl. Bund Rucola (grob geschnitten) Pfeffer, Mehl Zubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Tarteform (Ø 25 cm) vorbereiten. Teig auf einer leicht bemehlten...
Putenschnitzel mit gedünsteten Apfelscheiben

Putenschnitzel mit gedünsteten Apfelscheiben

Zutaten und Zubereitung (2 Personen) 1 großen säuerlichen Apfel       waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben  schneiden 1 große Zwiebel                          schälen,  in dünne Ringe schneiden 2  Putenschnitzel                        abspülen,...