Zwetschgen-Chutney

Zwetschgen-Chutney

Zutaten 850 g Zwetschgen 5 Schalotten 50 g Ingwer 1 Zimtstange 300 g brauner Zucker Zubereitung Zwetschgen waschen, entkernen, klein schneiden. Ingwer waschen, schälen, ganz klein schneiden. Schalotten schälen und mit Zwetschgen, Ingwer, Zucker ankochen. Zimtstange...
Petersilien-Pesto

Petersilien-Pesto

Zutaten 1 Bund Petersilie 2-3 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl, nativ extra 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan Salz, Pfeffer Zubereitung Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Die Petersilie waschen, trocken schütteln. Mit geschältem Knoblauch und den anderen...
Russischer Hackfleischtopf

Russischer Hackfleischtopf

Zutaten 2 Zwiebeln 500 g Rinderhackfleisch 1 Stange Lauch 250 ml Gemüsebrühe 200 g passierte Tomaten 2 EL Senf 200 g Schmand 1 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer frische Petersilie Zubereitung Zwiebeln würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten, Senf dazugeben. Bei...
Brokkoli-Lachs-Quiche

Brokkoli-Lachs-Quiche

Zutaten (für 6 Personen) 200 g Mehl 100 g Butter ½ TL Salz 3 EL Wasser 500 g Brokkoli 150 g Räucherlachs 200 g Schmand 150 g Frischkäse 3 Eier Pfeffer Zubereitung Backofen auf 180 Grad stellen. Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Knetteig herstellen. Den Teig dünn...